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鎳在不鏽鋼中的作用是在與（yǔ）鉻配合後才發（fā）揮出來的。
鎳是優良的耐腐蝕材料，也是（shì）合金鋼的重要合金化元素。鎳在鋼中是形成奧氏體的元素，但低碳鎳鋼（gāng）要獲得（dé）純奧氏體（tǐ）組織，含鎳量要達到（dào）24%；而隻有含鎳27%時才使（shǐ）鋼在某些介質中的耐腐蝕性能顯著改變。所以鎳不能單獨構成不鏽鋼。但是鎳與鉻同時（shí）存在於不鏽鋼中時，含鎳的不鏽鋼卻具有許多可貴的性能。。
基於上麵的情況可知（zhī），鎳作為合金元素在不（bú）鏽鋼（gāng）中（zhōng）的作用，在於它使（shǐ）高鉻鋼的組織發生變化，從而使不鏽鋼（gāng）的耐腐蝕性能及工藝（yì）性能獲得某些改善。。
錳（měng）和氮可以代替鉻鎳不鏽鋼中鎳。
鉻鎳奧氏體鋼的優點（diǎn）雖然很多，但近（jìn）幾十年來由於鎳（niè）基耐熱合（hé）金與含（hán）鎳20%以下的熱（rè）強鋼（gāng）的大量發展與應用，以及（jí）化學工業日益（yì）發展對不鏽鋼的需要量越來越大，而鎳的（de）礦藏量較少且又集中（zhōng）分布在少數（shù）地區，因此在世界範圍內出現（xiàn）了鎳在（zài）供和需方麵的矛盾。所以在不鏽鋼與（yǔ）許多（duō）其他合金領域（如（rú）大型鑄鍛件用鋼、工具鋼、熱（rè）強鋼等）中，特別是鎳的（de）資源比較缺乏的國家，廣泛地（dì）開展了節鎳（niè）和以其他元（yuán）素代鎳的科學研究與生（shēng）產實踐，在這方麵研究和應用比較（jiào）多的是以錳和氮來代替（tì）不鏽鋼（gāng）與耐熱鋼中的鎳。。
錳對於奧氏體的作用與鎳相似。但說得確切（qiē）一些，錳的（de）作用不在於形成奧氏體，而（ér）是在於它（tā）降低鋼的臨界淬火速度，在冷卻時增加奧氏體（tǐ）的穩定（dìng）性，抑製奧氏體的分解，使高溫（wēn）下形成的奧氏體（tǐ）得以保持到常溫。在提高鋼的耐腐蝕性能方（fāng）麵，錳的作用不大，如鋼中的含錳量從0到10.4%變化，也不使鋼（gāng）在空氣與酸中的耐腐蝕性能發生明顯（xiǎn）的改變。這是因（yīn）為錳對提高鐵基（jī）固溶體的電極電（diàn）位的（de）作用不大，形成的氧（yǎng）化膜的防護作用也很低，所以工業上雖有以錳合（hé）金化的（de）奧氏體鋼（如40Mn18Cr4，50Mn18Cr4WN、ZGMn13鋼等（děng）），但它們不能作為不鏽鋼使用。。
錳在鋼中穩定（dìng）奧氏（shì）體的（de）作用約為（wéi）鎳（niè）的二分之一，即（jí）2%的氮在鋼中的作用也（yě）是穩定奧氏體，並且（qiě）作用的程度比鎳還要大。例如，欲使含（hán）18%鉻的鋼在（zài）常溫下獲得奧氏體組織，以錳和氮代（dài）鎳的低鎳不鏽鋼與元（yuán）鎳的鉻錳（měng）氮不誘鋼，目前已在工業中獲得應用，有的已成功地代替了經典的18-8鉻鎳不鏽鋼。。
不鏽鋼中加鈦或铌是為了防止晶間腐（fǔ）蝕。
鉬和銅可（kě）以提高某些不鏽鋼的耐腐（fǔ）蝕性能。
其他元素對不鏽（xiù）鋼的性能和組織的影響。
以上主（zhǔ）要的幾種元素對不鏽鋼的性能和組織的影響，除這些元（yuán）素對（duì）不鏽鋼性（xìng）能與組織影響較大的元素以外，不（bú）鏽鋼中還含（hán）有一些其他（tā）的元（yuán）素。有的（de）是和一般鋼一樣為常存雜質元素，如矽、硫（liú）、磷等（děng），也有的是為了某些特定的目的而加入的，如鈷、硼、硒（xī）、稀土元素等。從不鏽鋼的耐腐蝕性能這一主要性質來說，這些元素（sù）相對於已討論的幾種元素，都（dōu）是非主要方（fāng）麵的，雖然如此，但也不能完全忽略，因為它們對不鏽鋼的性能與組織同樣也發生（shēng）影響。